一間店無論或大或小,它背後所付出的努力與犧牲,也許是無法用肉眼就能看見的.

台下十年功,台上十分鐘, Flügel像是一個小小舞台,每一天食物的演出戲碼都有所不同,

幕後我們對食物的堅持與重覆不斷地製作,期盼在我們面前的你都能感受到。

Flügel的食物都是來自對Düsseldorf這個德國城市的回憶.一個留學生與相遇的人和同住的室友,一起共同製作食物的快樂回憶,還有那裡的Cafe、餐廳和酒館,一些一直讓我懷念與印象深刻的食物,就這樣放在心裏,這種心情像顆種子,想帶回台灣撥種,分享。